白蟻廣泛食用，其營養(yǎng)來源于植物，以植物纖維素及其產(chǎn)品為主食，兼食真菌和木質(zhì)素，偶爾食用淀粉、糖和蛋白質(zhì)。然而，白蟻通常會吃人造纖維、塑料、電線、電纜甚至磚頭、石頭、金屬等。，而且它們通過吐出螞蟻酸(甲酸)等化學物質(zhì)來腐蝕和熔化這些物體。此外，它們還可以吞噬同一個巢穴中的白蟻尸體和幼蟻在發(fā)育過程中脫落的舊皮膚。當外部食物缺乏時，它們還會吞噬蟻卵甚至幼蟻。但是互相吞咽并不是他們正常的營養(yǎng)方式。

  (1)活體植物：很多種土棲白蟻都可以吃到植物的根、莖，特別是幼苗、嫩莖和根。

  (2)含糖量高的干燥植物:纖維素在白蟻的所有食譜中起著重要的作用。許多白蟻不僅吃天然木材和干燥植物，如蛀死樹樁、枯枝落葉和木材腐朽菌寄生的枯木。黑翅白蟻和黃翅白蟻也吃干牛糞。此外，白蟻還可以吃各種含有纖維素的加工產(chǎn)品，如紙張和布料。

  白蟻消化吸收纖維素:白蟻雖然吃了很多纖維素，但光靠白蟻本身是無法完成消化纖維素的全過程的。除了白蟻科，其他白蟻腸道還含有大量的單細胞生物，包括原生動物的四大綱(鞭毛綱、肉足綱、孢子綱、纖毛綱)和300多種細菌。這些微生物與白蟻有共生關(guān)系。只有依靠這些微生物的幫助，纖維素才能被消化并轉(zhuǎn)化為白蟻可以吸收和利用的物質(zhì)。

  (3)從微生物中攝取其他營養(yǎng)物質(zhì):有些白蟻吃真菌。這些真菌有兩種，一種是用特殊方法培養(yǎng)白蟻，另一種不是用白蟻培養(yǎng)的。

  (4)白蟻尸體，幼蟻蛻皮，蟻卵和幼蟻。